“鸿霖”——来自台湾的品牌餐饮，它吸收了欧洲和东南亚各国料理精髓，颠覆了传统中餐，竭力引导时尚、新鲜、原味营养的饮食结构，主营多国美食及海鲜豆捞。鸿霖率先将正宗鲍翅参等华贵美味融入无限畅享式料理行列，饱含着鸿霖的专业、恒心、魅力与实力。
鸿霖公司于2006年在南京市商业中心新街口顶级购物广场德基广场建立分店，并先后荣获江苏省餐饮业最具影响力品牌、江苏省诚信经营示范企业、最佳时尚餐厅、最受欢迎餐厅、南京十大主题餐厅、大众点评口味/服务最佳及热门餐厅排名前三等荣誉称号。目前，鸿霖公司已具备了一套完善的经营管理体系：拥有先进的餐饮设备和舒适的餐饮环境，以提供一流的品质享受；拥有优秀的服务团队，以提供专业到位的服务；拥有严格流水线的采购、验收、研制、生产系统，以提供卫生、新颖、可口的美食佳肴。同时，公司坚持以人为本、从心出发、创造感动的企业精神，本着积极向上、自信乐观、主动热情的工作理念和温馨、自然、和谐的服务理念，坚持对员工实现人性化管理和对客户提供舒适周到的服务。
2014年6月，鸿霖集团推出的至尊版本“鱼四季” 创意日料餐厅，可谓满足人们对奢华料理的终极幻想。位于南京市中心大型商业综合体德基广场二期，它汇集了鸿霖多国料理的元素，融入了创意日料清新格调,轻奢氛围慢享旖旎美味, 地道的和食，优美的环境，东西方饮食文化的结合，传统的日本寿司工艺融入了西方世界的口味，成就了创作寿司，是你不能错过的和风美味。日本料理的环境融合了雅致的和风，让您在此畅享异国之行。更有大小不一的榻榻米包厢提供，是您招待亲友商务宴请的佳选。
2014年12月，集团公司又推出全新品牌——米贩传奇，主推日式简约定食套餐，炸猪排、烧肉丼（dong）、兼顾新鲜刺身料理是您不能错过的和风美味，同样位于南京繁华商业中心高档商场金鹰购物中心八楼，米贩传奇源于亚洲食材的经典食物“米”， 我们期许一切从简单开始，回归自然。美味代表我们对食材的精挑细选，对大自然的尊重！“米贩传奇”和风炸猪排引领时尚与台湾、北京、上海、同步流行。地道的和食，融入了特殊熟制工艺成就非凡的美味！
米贩传奇凭借其亲民的价格、精湛的口味特色，开业仅一个月一跃成为南京餐饮界的又一匹黑马，成为南京最热门餐厅，每天爆满各种排队，也被誉为业内最具投资价值的日式料理店，火爆难求！仅200余平米的店面日接待量达400余客。
2016年5月鸿霖集团推出米贩传奇品牌升级版——和风雨露新派抹茶料理餐厅，主推和风元素的宇治抹茶并融合新派欧式料理，在此邂逅美食与浪漫，品味视觉、味觉与心灵的盛宴！
用抹茶精心烹调的时令餐点，冰饮茶食的绝妙变化，让美味随着季节开启新乐章，春日和风落樱缤纷、夏日的清新旖旎、秋日熟成的金红饱满、冬日雪般的宁静致远……将抹茶与欧式料理那份打动人心、无可替代的美好传入您心！
“楼上港式锅物料理”是鸿霖美食集团2017年的又一力作。楼上有珍馐，饕餮请上楼！隆重推出平价又亲民的“花胶松茸土鸡锅”、“黑蒜牛尾精力锅”、和”胡椒猪肚鸡锅”三大金牌锅底，从选材、用料到配方都融入了港台药膳师的苦心。注重季节性，结合南京空气的湿气和热度，变幻着调料的使用方式。
各式海鲜、现杀活鳗 、爆浆手工虾丸、鲜活有机菌蔬、 野生大竹荪等高端食材打造的涮品涮点都是“楼上”的标配。烤物、炸物、冷盘则延续了高端日式料理的精髓，带给食客更加丰富美妙的舌尖体验。